Owczarek środkowoazjatycki - Central Asian Ovtcharka

Justyna

Smocza krew

Moim zdaniem najlepsza nalewka – z świeżych malin. Choć też próbowaliśmy z mrożonych, ale nie wychodzi taka aromatyczna.

1,5 kg świeżych, dojrzałych malin
1 kg cukru
1 l spirytusu (95%)

Owoce przemyć, włożyć do szklanego dużego naczynia, rozgnieść (nie miksować), zasypać cukrem, pozostawić na 2-3 dni żeby puściły sok.
Wlać spirytus i zostawić (czas różny od 3-4 dni do 2 tygodni, jak „wypadnie”).

Przecedzić przez gazę, a potem filtr do kawy.
Pozostawić na około 6 miesięcy – wtedy najlepsza.

Uwagi praktyczne – dobra jest już po 2-3 dniach od przefiltrowania. U nas nigdy nie dotrwała tych 6 miesięcy. Filtrów do kawy, pełnych „dobroci” nie wyrzucać – są bardzo smaczne Cool

, zawartość jednego filtra może człowieka „zwalić z nóg”. Wink

Nalewka bardzo skuteczna przy początkach przeziębienia, poprawia też w sposób widoczny humorek. Kobietki zazwyczaj uwielbiają ją wykorzystywać przy damskich imprezach.

Nalewka z jagód

1 kg leśnych, czarnych jagód
(można też dodać trochę malin i jeżyn)
1 l spirytusu (95%)
0,5 l czystej wódki
1 kg cukru

Owoce obmyć, włożyć do czystego szklanego słoja, zalać spirytusem i wódką, zamknąć.
Pozostawić na 4-6 tygodni, co jakiś czas wstrząsając.
Przefiltrować nalewkę – roztwór alkoholowy odstawić w jakieś ciemne i chłodne miejsce.
Owoce wyjęte z alkoholu zasypać cukrem, lekko ugnieść. Owoce zasypane cukrem zostawić na 2-3 tygodnie, co jakiś czas lekko mieszając, aż cukier się rozpuści i powstanie syrop.
Odcedzić syrop i połączyć z uzyskanym wcześniej roztworem alkoholowym.
Odstawić do sklarowania jakieś 2 tygodnie.

Uzyskane z syropu owoce zjeść łyżeczką lub znowu zalać 0,5 l wódki – powstanie całkiem dobra nalewka na codzienny użytek. Wink

Bardzo dobra jest też nalewka z żurawiny, lekko cierpka, nie za słodka. Robimy ją bardzo podobnie jak nalewkę z malin.

Justyna

No to jeszcze:

Nalewka truskawkowo - poziomkowa

1 l świeżo wyciśniętego soku z dojrzałych truskawek i poziomek
(można użyć sokowirówki)
1 l spirytusu 95%
1 l wody
½ szklanki rumu
½ szklanki brandy

Zagotować wodę, rozpuścić w niej cukier. Ostudzić. Wymieszać z wyciśniętym sokiem, dodać spirytus, brandy, rum. Przelać do słoja , szczelnie zamknąć. Pozostawić na 3 tygodnie. Przecedzić (zawartość filtrów pożreć). Odstawić do sklarowania na około 1 miesiąc.

Fatty

Polecam "Smoczą krew" bo pyszota! Wink

U mnie robieniem nalewek pasjonuje się mój tata - wyeksponowane na szafie stoją nalewki z brzoskwini, z ananasa, wiśniówki, nalewki z pigwy, z porzeczek(z tej zrobiła się taka alkoholowa galaretka- pyszności Very Happy

)

basia

Justyna, to muszą być pyszności Very Happy

I do tego całkiem mocne

Sezon owocowy tuż, tuż i na pewno go nie zmarnuję Wink

Zakirchan - usunięty

Rewelacja, tęsknię już za owocami.

Sylwia

Oooooooo

jaki temacik odkryłam Very Happy

no to wypróbujemy przepisy Laughing

Sokolnicka Dolina

Temat super Razz

dobry na letnie upały szkoda, że tak mało słońca ale przepisy ok warto Wink

skorzystać i wypróbować owoce juz są- malin co prawda nie ma ale są truskawki [ no ]
JUSTYNA pomysł super chwała ci za to Wink

robimy nalewki Razz

Rama Gele - usunięty

najlepsza nalewka to taka po której nie boli glowa Smile

Justyna

Nieśmiało przypominam, że zaczyna się sezon na maliny i jagody...

Można też zrobić nalewkę ze świeżej, zielonej mięty (dobra na kłopoty żołądkowe) Wink

Zakirchan - usunięty

O tym to nie musisz chyba przypominać Laughing

Justyna

Jak wiecie mamy już świeży, tegoroczny miód.
Jeśli nie macie własnego ula można go napewno gdzieś już kupić.
Pamiętajcie tylko, że większość miodów szybko się krystalizuje, nic w tym złego, świadczy tylko o tym, że miód jest naturalny.
Niestety wielu klientów preferuje miód w formie gęstej cieczy, unikają tego już lekko twardawego.
Powoduje to, że część pszczelarzy przegotowuje miód (mniej się krystalizuje) - to niszczy oczywiście jego walory smakowe i zdrowotne.
O ile dobrze pamiętam Rolling Eyes

najmniej (naturalnie) krystalizuje się miód akacjowy i lipowy.
Najlepiej kupować miód od pszczelarza - profesjonalisty, który w ulach ma oddzielone "dwa piętra". Piętra są oddzielone jakby plastikową siateczką z odpowiedniej wielkości otworami. Otwory pozwalają przechodzić na wyższe piętro pszczołom robotnicom, a uniemożliwia przechodzenie matce.
Wtedy matka czerwi tylko na pierwszym poziomie. Drugi poziom, tak zwana "miodnia" zawiera tylko czysty miód, bez domieszek czerwia, jajeczek i innych takich tam rzeczy. Miód z takiego ula jest czysty i nie ma dodatkowych zabrudzeń.
Unikajcie też kupowania miodu od pszczelarzy - hurtowników. Czasami zabierają prawdziwy miód pszczołom wcześniej, a potem dokarmiają (takie karmniczki z tyłu ula, w środku) rodzinę syropem z cukru. Pszczoły to przerabiają, pachnie jak miód, ale zrobione jest z cukru.
Miód można kupować w zasadzie z każdego rejonu. O ile się nie mylę pszczoły nawet w rejonach o pewnym poziomie uprzemysłowienia nie produkują miodu zanieczyszczonego na przykład związakami chemcznymi czy metalami.

Jak już kupicie miód można zrobić Nalewkę Pszczelarzy Very Happy

Przepis:
W szklance ciepłej, przegotowanej wody rozpuścić szklankę miodu.
Wlać szklankę spirytusu.
Dodać sok z dobrze wymytej i wyparzonej wrzątkiem cytryny.
Wrzucić cienko obraną skórkę z cytryny. Wymieszać. Wlać do butelki i dobrze zakorkować. Odstawić na rok.

Smacznego Very Happy

A tak przy okazji - czy ktoś z Was ma ule? Rolling Eyes

maria

Justyna, Ty mnie zadreczasz tymi przepisami. I co, ze nie bede ciagle zaglac i czytac w ramach umartwiania, skoro i tak WIEM, ze one tutaj sa? Twisted Evil

Ja w tym roku postanowilam wyprobowac pewna polecana nowosc - jesli sie uda to podam przepis, a nawet bede moze zapraszac Razz

(bo wreszcie mam przepis na hurtowe ilosci Mr. Green

). A tymczasem slynna i ponoc bardzo dobra (ja jeszcze nie mialam z nia zaszczytu) - porterówka:

2 butelki porteru
25 dkg cukru
4 paczki cukru waniliowego
1/4l spirytusu

Zagotowac piwo z cukrem, dodac cukier waniliowy (tak naprawde to on jest wanilinowy). Po schlodzeniu dodac spirytus. Zimny plyn przelac do butelek, szczelnie zakorkowac i odstawic na rok (najlepsza).

Fajny przepis bo takie poreczne ilosci, ale z drugiej strony wyobrazam sobie rozpacz jak szybko ta mala ilosc zniknie Wink

rosomak

rosomak

Justyna